Пекан поддерживает здоровье сердца и обмен веществ
Недавний обзор, опубликованный в журнале Nutrients, продемонстрировал, что регулярное употребление орехов, в частности пекана, может значительно поддерживать здоровье сердца и обмен веществ. Исследование охватило 52 работы последних 25 лет и выявило, что замена обычных перекусов на порцию орехов способствует улучшению качества питания и липидного профиля без заметного увеличения массы тела.
Пекан богат ненасыщенными жирами, клетчаткой, минералами и полифенолами, такими как эллаготанины и проантоцианидины. Клинические испытания показывают, что ежедневное употребление 30−70 граммов пекана может снизить уровень общего и «плохого» холестерина, а также триглицеридов, улучшая при этом показатели Healthy Eating Index.
Однако результаты по влиянию пекана на уровень глюкозы и чувствительность к инсулину варьируются: в некоторых исследованиях отмечается улучшение, в других — нейтральный эффект. Необходимы более длительные и строго контролируемые исследования для подтверждения его влияния на когнитивные функции и микробиоту кишечника. Авторы подчеркивают, что пекан полезен как часть сбалансированного рациона, но не является «чудо-продуктом». Ранее сообщалось о положительном влиянии жареного несоленого арахиса на мозговой кровоток и когнитивные функции у пожилых людей.