Замена мяса на бобовые снижает риск болезней желчного пузыря
В результате десятилетнего исследования, опубликованного в European Journal of Nutrition, были проанализированы данные более 120 000 человек. Выяснилось, что замена 80 граммов мяса на чечевицу или фасоль всего один раз в неделю может привести к снижению вероятности заболеваний желчного пузыря на 3%, сообщает UfacityNews.ru.
Как отметил профессор Даниэль Ибсен, ведущий автор исследования, хотя механизмы влияния прямо не изучались, положительное воздействие, вероятно, связано с высоким содержанием клетчатки в бобовых. Ученые выделяют два основных фактора:
1. Здоровье микробиома. Бобовые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, в то время как у пациентов с раком желчного пузыря часто наблюдаются нарушения микрофлоры.
2. Контроль уровня холестерина. Растворимая клетчатка действует как губка, способствуя выведению лишнего холестерина и снижая риск образования желчных камней, что является основной причиной рака желчного пузыря.
Эта простая диетическая корректировка имеет особую значимость, учитывая, что рак желчного пузыря часто протекает бессимптомно до поздних стадий, когда его лечение становится крайне сложным.